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艾爾斯派

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新風(fēng)知識講堂

葡萄酒儲藏看這里（艾爾斯派酒窖空調(diào)）

發(fā)表時間：2019/3/30 15:04:49【大 中 小】

葡萄酒主要的注意點就是溫度、濕度、光線、位置。一般都是用在別墅的比較多因為高端人群總得有一點腔調(diào)運維，透露出對酒的愛好性。有的專業(yè)就是研究酒并且一聞就知道是那個國家那一年生產(chǎn)得是什么酒，這就是王者的我就是一個小青銅。只是從事這個行業(yè)知道一些基本的行業(yè)規(guī)范。進(jìn)入主題把？

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溫度低和高有什么區(qū)別（艾爾斯派酒窖空調(diào)）

尤其是葡萄酒儲存如果溫度較低會導(dǎo)致應(yīng)有的香氣和美味不呢個有效發(fā)揮。太高喝起來有點苦澀的味道還會形成過酸以及瓶內(nèi)的味道會跑出來。那什么溫度是合適的呢？通常溫度在10°C 一般7-18°C是不會有損害的但是盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動。一般比較低的溫度50°F (10°C)會減低水解（化學(xué)陳釀過程）和分解過程會讓15.6°C會讓酒加速快熟變質(zhì)。

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濕度高和低有什么卻別（艾爾斯派酒窖空調(diào)）

這就有點學(xué)問了，一般75%的濕度是足夠可以讓軟木塞保持濕潤，可以減少均衡氧氣的轉(zhuǎn)化。所以存儲葡萄酒窖時，不要降葡萄酒平躺放置，而是傾斜著放。這樣就可以使時軟木塞和液體中的氣隙。濕度過高也會時酒標(biāo)發(fā)霉影響酒的銷售，過低的濕度會Ⅹ軟木塞萎縮。導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶，使酒氧化。