酒窖設(shè)計少不了這些步驟？

發(fā)表時間：2019/3/21 10:38:23【大中小】

在設(shè)置地下室酒窖空調(diào)的時候需要注意室內(nèi)的溫度濕度，以及墻面、地面跟酒窖材料也很重要。比如酒窖燈光的照明，還有需要避免附近震動的位置。

恒溫、恒濕、防光線、防震（重要講解）

其實(shí)在家里安裝一間酒窖也不是特別困難的一件事情，因?yàn)橹灰凶銐虻目臻g而且如果在地下室的話會好一點(diǎn)。那酒窖制作步驟有哪些呢？

為了避免酒的效果我們必須從酒窖設(shè)計以及設(shè)備把控好？

氣體隔絕

酒窖的墻壁與外部空間有溫差，要用隔氣層汽水積聚太多，隔氣層必須包裹整個酒窖，

酒架材料

需要選用無味，為什么需要選擇西部紅杉木和紅木的材料是因?yàn)槟軌蜻m應(yīng)潮濕陰冷的環(huán)境，不會產(chǎn)生霉變、腐敗現(xiàn)象、桃花心木有淡淡的木香，酒窖存儲業(yè)中也被使用很多年。

溫濕度把控

酒窖的濕度如果不能在30%-80%之間會引起酒塞干裂的危險，葡萄酒會氧化，如果高于85%會使?jié)穸瘸凉衩咕途茦?biāo)與酒帽上的生成。

酒窖空調(diào)溫度大約在10-30%之內(nèi)不過重要的使溫度需要持久穩(wěn)定，如果溫度變化會影響葡萄酒承受速度和口感，如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會使得口感粗糙欠細(xì)膩。

酒窖設(shè)計少不了這些步驟？